胡萝卜放冰箱三个月还能吃吗

胡萝卜放冰箱三个月不能吃，这种情况下的胡萝卜营养成分流失，可能还会有细菌滋生，不利于人体的健康。具体内容如下：
胡萝卜含有大量的维生素、矿物质、纤维素等营养物质，可以改善视力，提高身体的免疫力，并且，胡萝卜中的矿物质也比较丰富，有钙、铁、锌等，可以补充人体缺失的微量元素，同时，胡萝卜中的纤维素特别丰富，食用后可以增加肠道蠕动，促进食物消化，帮助宿便排出，能够有效改善便秘。通常情况下，胡萝卜放在冰箱中可以保存一周左右，一周后胡萝卜本身的水分会减少，胡萝卜在冰箱中放三个月之后，除了水分流失，营养成分会流失，还可能会导致细菌滋生，出现腐烂、变质的现象，因此胡萝卜放冰箱三个月不可以吃，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中，尽量避免把胡萝卜长时间放置在冰箱中，需尽早食用。