大白菜放久了有毒吗

一般情况下，大白菜放久了，如果没有腐烂变质，通常没有毒；如果腐烂变质，可能会有毒。具体内容如下：
大白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。大白菜中的钙、锌、铁等矿物质有助于消除疲劳，提高身体免疫力，有效预防感冒。大白菜本身属于无毒食物，一般情况下，没有腐烂变质是不会有毒的。但是大白菜放久了会导致营养破坏、流失，还会使大白菜中的亚硝酸盐增加，如果储存时温度偏高或湿度较大，可能会导致大白菜腐烂变质，亚硝酸盐增加，食用以后可能会导致食物中毒，严重时可能会引起严重缺氧，甚至危及生命。所以大白菜放久了，如果腐烂变质，可能会有毒。