春天的荠菜有营养吗

一般情况下，春天的荠菜有营养，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，可以清洁胃肠道，明目祛翳，促进新陈代谢。具体分析如下：
1.膳食纤维：荠菜属于高纤维食物，富含大量的膳食纤维，摄入适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，清洁胃肠道。
2.胡萝卜素：荠菜中含有丰富的胡萝卜素，摄入适量的胡萝卜素，对白内障、夜盲症等眼疾有一定治疗作用，可以明目祛翳。
3.维生素C：荠菜中含有丰富的维生素C，摄入适量的维生素C有利于增强抵抗力，促进新陈代谢。