毛菇发黄还能吃吗

毛菇一般指毛慈菇，而毛慈菇发黄是否还能吃取决于是否变质，如果没有变质，通常能吃；如果已经变质，通常不能吃。具体分析如下：
1.能吃：如果是晒干后的毛慈菇，一般为黄棕色或棕褐色，而新鲜的毛慈菇也可能会因保存方法不当而出现发黄的情况，如果发黄的毛慈菇没有发生性质改变，即没有变质，一般能吃。
2.不能吃：如果毛慈菇表面长有霉菌，而且出现腐烂、发臭、变味等情况，一般说明毛慈菇已经变质，通常不能吃，以免引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道反应。此外，如果出现上述反应，建议按医嘱使用蒙脱石散、颠茄磺苄啶片、盐酸小檗碱片等药物进行治疗。