腌菜上面有白色东西还能吃吗

通常情况下，腌菜上面有白色东西不能吃，以免出现不良反应。具体分析如下：
腌菜主要是利用高浓度的盐水通过腌制的方式，增加蔬菜的风味，可以起到开胃的作用，一般表面没有白色东西。腌菜上面有白色东西可能是储存不当、环境温度过高等原因导致腌菜变质发霉，引起细菌滋生出现了有白色东西的情况。一般腌菜上面有白色东西不能吃，否则会导致大量细菌进入胃肠道内，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，不利于身体健康。
平时应养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意饮食卫生，避免盲目进食，保证营养均衡。