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河豚不能和什么水果一起吃

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

河豚泛指硬骨鱼纲鲀形目鲀科的各属鱼类,其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,需要经过专业处理后才能吃。通常情况下,河豚不能和柿子、榴莲、猕猴桃等水果一起吃。具体情况分析如下:
1.柿子:柿子是柿科柿属植物,富含维生素、胡萝卜素、钙元素、蛋白质等营养物质,而河豚中含有较多的蛋白质,柿子中的鞣酸可能会与河豚中的蛋白质发生反应,诱发胃石症,所以河豚不能和柿子一起吃。
2.榴莲:榴莲是木棉科榴莲属植物,气味浓烈,富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,具有滋阴强壮、疏风清热等功效。榴莲是热性水果,而河豚性温,二者一起吃可能会上火,出现流鼻血、口干、舌燥、口腔溃疡等症状,所以河豚不能和榴莲一起吃。
3.猕猴桃:猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属植物,富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素、叶酸等营养物质,有降低胆固醇、增强免疫力等作用。猕猴桃的膳食纤维含量较高,如果和河豚一起吃,可能会增加肠胃的负担,出现腹胀、腹痛等症状,所以河豚不能和猕猴桃一起吃。
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