天麻有酸味是怎么回事

天麻有酸味，可能是正常现象，但也可能预示其已变质，建议食用前咨询医生。
天麻作为一种中药材，主要含有天麻素等活性成分，这些成分赋予了天麻一定的酸味，属于其天然特性之一，因此，若酸味不强烈且不伴有其他异常，可视为正常。但是，若天麻的酸味异常明显，并伴有腐烂、霉变或异味等现象，则很可能是变质所致。变质的天麻不仅药效大打折扣，还可能含有有害物质，对人体健康构成威胁。
因此，在选购和储存天麻时，应注意观察其外观、气味和质地，确保无变质迹象。一旦发现天麻变质，应立即停止使用，并妥善处理，以免误食引发食物中毒等不良后果。同时，天麻的保存也需遵循一定的原则，如放置于阴凉通风处，避免阳光直射和高温潮湿环境，以延长其保质期并保持药效。