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人参泡水可以隔夜喝吗

余晓阳主任医师

中医学重庆市中医院

人参泡水通常不可以隔夜喝。
长时间浸泡可能会导致人参中的有效成分分解或流失,从而降低了其营养价值和药效。隔夜的人参水可能成为细菌和其他微生物生长的良好环境,尤其是在温暖或不适宜的储存条件下,这可能对健康造成不利影响。同时,隔夜后人参水的口感可能会变差,同时可能会产生不佳的气味或味道。
为了确保人参水的健康效益和安全,建议每次泡制新鲜的人参水,并在泡制后的当天内饮用完毕。如果需要保存,可以将剩余的人参水放入冰箱冷藏,但最好在24小时内饮用完毕,并在饮用前仔细检查是否有任何变质的迹象。如果人参水出现异味、变色或有悬浮物,应立即丢弃,不应再饮用。
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