藏红花过了保质期还能吃吗

藏红花过了保质期后，一般不建议再吃，一般没有治疗效果，还可能会影响健康，需要谨慎处理。
藏红花是一种中药材，具有活血化瘀、散郁开结、凉血解毒、安神的功效。但是，当藏红花过期后，其有效成分会明显降低，此时服用一般达不到治疗效果，甚至可能会延误病情。并且，过期后的藏红花可能会出现发霉变质的情况，滋生大量的细菌以及微生物等。导致其颜色变化、气味变化等，此时食用可能会导致病原体入侵感染胃肠道，引发急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果毒素较多，还有可能会出现食物中毒，导致发热、恶心、呕吐等症状。
因此，为了自身的健康，需要避免食用过期的藏红花。同时，在保存藏红花时，建议将其放入遮光、密闭的玻璃容器中，并放置在阴凉、干燥的地方，以延长其保质期。