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中药熬的时间越长越好吗

余晓阳主任医师

中医学重庆市中医院

并不存在什么“中药熬的时间越长越好”的说法。对于不同的药材,在煎煮的时候,温度和煎煮的时间是不一样的,要依据药材的特性和药效来决定。
通常情况下,补益类药可以小火煎煮,煮开之后再继续煎30-60分钟,而解表药、清热药则要用武火煎煮,然后再煎3-5分钟。
此外,将三大盆的水煮到一碗水中。在煎煮过程中,如果加入过量的水,会使药效下降,从而影响药效。如果加入的水量太小,则会使药物变得焦煳,或是不彻底,既会降低药效,又会导致药物的大量浪费。每一种药材的药性都不一样,所以吸收的水分也就不一样,用水也就不一样。药用植物如花、叶、草类等,由于其本身的水分含量比较高,所以要适量地补充水分。而质地比较硬的药材,因其吸湿性差,可用水量略减。
另外,熬制中药的容器,最好是砂锅和瓦罐,不要用铁,也不要用铝做的锅,因为会让药和金属发生化学反应,从而影响到药的效果。
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