中药熬得太浓了危害大吗

通常而言，中药煎煮过浓可能带来负面效应，不仅可能削弱药物疗效，还可能对健康产生不利影响，浓度越高，此类影响往往越显著。通常不推荐将中药熬得过浓，浓度太高会减弱药效并可能影响口感，极端情况下还可能对健康构成负面影响。
解表类草药如麻黄、桂枝等，其活性成分易挥发，若煎煮时间过长，可能导致有效成分丧失，降低药效，延长疾病恢复期，甚至治疗无效。中药通常味道较重，过长时间熬煮会使苦涩味加重，可能导致饮用者产生不适，如恶心呕吐，会减少药物吸收，减弱疗效。中药中的部分成分在高温下可能烧焦，丧失药效，且烧焦物可能产生有害化合物，对身体健康构成威胁。
因此，合理控制煎药时间比较重要。要谨防中药过浓，需精确掌控水量与火候。通常，中药需预先浸泡半小时以上，煮前需再次审视。加水量应高于药材表面约3-4厘米，确保充分浸润。烹饪时首先用大火将液体烧沸，然后切换至小火持续慢炖，确保控制好时间，防止熬制过于浓厚。