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帝王蟹第二天还能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,如果帝王蟹到第二天仍是活的,则还能吃;如果帝王蟹是死的,且是常温放置,则不能吃,但冰箱冷藏放置,则还能吃。具体分析如下:
1.不能吃:帝王蟹是一种蛋白质含量丰富的食物,一般在死亡之后且常温放置的情况下,体内可能会发生蛋白质降解,且帝王蟹中的细菌和微生物可能会大量繁殖,并产生少许毒素,吃了之后可能会出现恶心、腹泻等肠胃不适的症状。
2.能吃:帝王蟹在活着或冰箱冷藏的情况下,蛋白质一般不会发生降解,帝王蟹体内的细菌或微生物也不会大量繁殖,因此不会导致帝王蟹腐败变质,所以一般还能吃。
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