羊舌头上的白皮能吃吗

一般情况下，羊舌头上的白皮通常不能吃，因为羊舌头上的白皮可能是羊舌头的舌黏膜或舌苔，具体分析如下：
羊舌头一般是山羊或绵羊的舌头，肉质紧实，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等营养成分，能够起到补气血、润肠通便等作用，有较高的营养价值。但是羊舌头上的白皮通常不能吃，因为羊舌头上的白皮可能是羊舌头的舌黏膜或舌苔，舌黏膜的营养价值较低，并且口感不好，而舌苔上可能会含有食物残渣、病菌等有害物质，所以吃羊舌头时，不能吃白皮，一般需要将羊舌头上的白皮刮掉，再烹饪羊舌头。