方便面不健康吗

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

因为方便面在制作过程中通常经过油炸，意味着其中含有较高的油脂，可能导致人体摄入过多的饱和脂肪和热量，长期食用可能引发消化不良，并且增加肥胖和心血管疾病的风险。同时为了提升口感和延长保质期，方便面中还添加了防腐剂、人工色素、调味剂等食品添加剂，会加重人体代谢负担，通常是不健康的。

方便面作为一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，主要由精制面粉制成，缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，具有方便快捷、迅速缓解饥饿等特点，一般通过合理搭配通常便于维护健康。

可以合理搭配蔬菜、鸡蛋、肉类等，尽量选择非油炸、低钠的产品，就能为人体有效补充较为全面的营养，有效缓解饥饿，此时对身体健康是有一定好处的。一般偶尔食用方便面并不会对大多数人造成严重影响，关键在于饮食多样化和平衡，建议平时尽量选择新鲜的蔬菜和水果，以及牛肉、鸡肉等进行搭配食用。