老鸭汤上火还是降火

余晓阳主任医师

中医学重庆市中医院

老鸭汤通常是降火的，不会导致上火。

鸭肉性寒，味甘、咸，归胃、脾、肺、肾经，老鸭汤中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、钙、钾、镁、磷等，营养价值比较高。适量喝老鸭汤通常可以起到清热降火、健脾养胃、增强免疫力等作用，适用于肝火旺盛、体质虚弱的人群食用，对于降火有一定的帮助，一般不会引起上火。

但是，老鸭汤中的脂肪含量比较高，并且比较油腻，患者不宜大量食用，食用过多后会增加胃肠道负担，引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。而且脂肪摄入过多后，还有可能堆积在体内，导致体重升高，引起肥胖。

患者平时要养成良好的饮食习惯，按时按量进食，不宜暴饮暴食或过度节食。同时要保持饮食清淡、营养均衡，适量吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、猕猴桃、火龙果等。平时还要积极进行体育锻炼，消耗体内多余的脂肪，控制体重。