孕妇可以喝皮蛋瘦肉粥吗

赵晓东主任医师

妇产科学北京医院

孕妇一般可以喝皮蛋瘦肉粥，但是需注意饮食安全、卫生，并且适量喝即可。

皮蛋瘦肉粥是日常生活中的常见食物，含有优质蛋白、铁、锌、B族维生素等人体所需营养成分，并且皮蛋瘦肉粥易于消化吸收，对于孕期食欲不振或消化功能较弱的孕妇而言，可以刺激食欲，促进营养摄入。所以孕妇平时可以喝皮蛋瘦肉粥，有助于补充营养，支持胎儿的生长发育。

但是需注意，传统制作工艺的皮蛋可能含有较高的铅含量，过量摄入铅对孕妇和胎儿的神经系统发育造成不良影响，所以制作皮蛋瘦肉粥时，必须确保肉类新鲜，皮蛋合格，并且不建议频繁大量食用，以防摄入过多的铅或其他有害物质，以免出现食物中毒或感染的情况。

如果担心皮蛋中的铅含量，完全可以去除皮蛋，单纯食用瘦肉粥，或者选择鸡肉粥、猪肝粥等不含皮蛋的其他营养粥品。养成健康的生活习惯，确保合理饮食，一般不会对身体健康造成不良影响。