蒜苔是发物吗

王燕主任医师

中医学中日友好医院

蒜苔通常是发物。

蒜苔是日常生活中较为常见的一种食物，可以为人体补充所需的胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷等营养成分，具有较高的营养价值。

发物通常指被认为可能诱发或加重某些疾病症状的食物，而蒜苔就属于发物。因为蒜苔在中医里认为其性质温燥，食用后可能增加机体内的热邪或湿热，对于偏热性体质存在口腔溃疡、咽喉肿痛、痔疮、便秘等情况的患者而言，可能加重原有病证。还可能因为其中含有辛辣成分，容易刺激胃肠道，加剧胃炎、胃溃疡等病情。

除了蒜苔，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、虾等也属于发物，一般正在进行特定治疗或有特定健康问题的患者，医生可能会建议减少或避免食用此类食物。

对于健康人而言，平时也需要注意适量吃蒜苔，因为其中富含膳食纤维，一次性吃得过多会加重胃肠道消化负担过重，容易引发胃胀、嗳气等不适症状。