植物甾醇的功效与作用

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

植物甾醇是一种天然存在于植物食物中的甾醇类化合物，其功效与作用一般是降低胆固醇、抗炎、抗氧化等。

1、降低胆固醇：

植物甾醇能够竞争性抑制人体对胆固醇的吸收，特别是与食物中的胆固醇在肠道内的吸收，一般能占据肠道细胞上的胆固醇吸收点位，从而减少体内从食物中吸收的胆固醇，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。

2、抗炎：

植物甾醇具有一定的抗炎活性，能帮助减轻体内炎症反应，有助于改善各种原因所引起的炎症病变，对于维护免疫系统健康具有一定作用。

3、抗氧化：

通常可利用植物甾醇达到一定的抗氧化作用，有助于抵御自由基对细胞的损害，防止细胞老化，减缓皮肤衰老的过程。

此外，植物甾醇还有助于促进头发生长、预防动脉粥样硬化等。一般通过吃全麦面包、燕麦、红薯、绿豆等食物可以补充植物甾醇，建议平时养成健康的生活习惯，保证膳食结构多元化，确保营养元素摄入均衡。