脂溶性维生素有哪些

马伟副主任医师

全科山东省立医院

脂溶性维生素是不溶于水但溶于脂肪及非极性有机溶剂，一般有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

1.维生素A：

这种维生素通常对视力、皮肤健康、免疫功能等较为重要，如果长期维生素A摄入不足，就容易诱发夜盲症，平时适量吃猪肝、鹅肝、鸡肝、樱桃等食物，通常可以帮助身体补充所需的维生素A。

2.维生素D：

维生素D有助于调节体内钙和磷的平衡，便于维护骨骼健康，注意适量吃深海鱼、黄椒、柿子、草莓等食物，可以辅助预防佝偻病、骨质疏松症等疾病出现。

3.维生素E：

维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基侵害，一般可以通过吃核桃、开心果、腰果等食物补充。

4.维生素K：

维生素K包括维生素K1、维生素K2、维生素K3、维生素K4，适量吃菠菜、韭菜、猪肝等食物合理补充维生素K可以避免造成凝血功能紊乱。

为保证饮食营养摄入均衡，建议平时保证膳食结构多元化。