脂肪是什么

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

脂肪是甘油和各种脂肪酸链脱水形成的甘油三酯的混合物，是人体重要的产能营养素和储能物质。脂肪是健康饮食必不可少的一部分，能够为人体提供能量，还可以起到协助作用，对人体有较多好处。

人体的脂肪有保护和固定内脏器官的作用，当机体受到外力冲击时，脂肪可以起到缓冲的作用，以保护内脏器官。皮下脂肪还可以滋润皮肤，并防止体温过度降低。

另外，脂肪还可以促进机体对维生素A、维生素D、维生素E的吸收。如果体内的脂肪含量过少，可能会导致上述维生素的吸收出现障碍，从而导致机体缺乏维生素。

如果血液中有过多脂肪，容易影响血液循环的速度，还可能会诱发高血压、高脂血症等疾病。所以，日常生活中要合理调整饮食结构，少食多餐，避免暴饮暴食，避免进食脂肪含量过高的食物，比如红烧肉、炸鸡、汉堡等。

如果身体出现不适，建议及时前往医院完善相关检查，查明病因后积极治疗。