花菜发紫，还能放心吃吗？

😍前几天我去菜市场买了一颗花菜，准备回家做个美味的花菜炒肉。可是，当我切开花菜时，却发现它的部分地方变成了紫色！这可把我吓了一跳，这花菜还能吃吗？

🙋我赶紧去问了我的邻居大姐，她可是个经验丰富的家庭主妇。大姐告诉我，花菜变紫色并不一定意味着它坏了，有可能是因为花菜中含有一种特殊的物质，在某些条件下（比如温度变化、光照等），这个物质会显色，导致花菜变成紫色。

😎如果花菜只是部分变成紫色，而且没有出现腐烂、发霉等其他异常情况，一般来说是可以食用的哦。
🤗不过，为了保险起见，我还是把变紫的部分切掉了，然后用清水冲洗了几遍，才放心地拿去烹饪。
👀最后，做出来的花菜炒肉还是一样的美味！这也让我学到了一个小知识：下次再遇到花菜变紫的情况，不用太过担心，只要处理得当，还是可以安心享用的啦！

💡那么，怎样挑选新鲜的花菜呢？这里也给大家分享一些小技巧：
1.看外观
2.看花球
3.闻气味
希望上述内容对你有一定的帮助，如果有其他疑问，欢迎在评论区提出~