牛肉和什么搭配最好最有营养

朱明炜主任医师

营养科北京医院

通常不存在和牛肉搭配最好、最有营养的食物或者药物，建议牛肉和莲藕、白萝卜、山药、党参等一起搭配食用，营养价值通常比较高。

1、莲藕：

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，莲藕中含有较多维生素K、膳食纤维等营养成分，两者一起食用后可以满足机体的营养需求，增加饱腹感，不会导致肥胖。

2、白萝卜：

白萝卜具有消炎止咳、促进消化、抗氧化的作用，与牛肉一起食用可以补脾益胃，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

3、山药：

山药是一种药食两用的食材，与牛肉一起食用可以健脾益胃，增强免疫力，有助于改善脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4、党参：

牛肉和党参一起食用具有较高的营养价值，可以起到补气养血、健脾益肺的作用，对于气血不足、面色萎黄、咳嗽虚喘、脾肺气虚等病症有较好的改善作用。

此外，牛肉还可以和胡萝卜、土豆、芹菜、山楂、枸杞等一起搭配，也能为机体补充营养。不过上述中药应在医生的指导下食用，不宜盲目大量食用。