螃蟹籽能不能吃

朱明炜主任医师

营养科北京医院

螃蟹籽一般能吃，建议适量吃，避免对身体健康造成损伤。

螃蟹具有清热解毒、养筋活血、增强体质的功效，其中含有精氨酸，可以参与体内能量代谢，适量吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。还能养筋活血、通经络、补骨添髓，并且含有蛋白质，可以补充身体所需营养物质，促进骨骼生长，对于跌打损伤、淤血、腰腿酸痛等有一定的改善作用。

螃蟹籽一般是螃蟹所产的卵，附着在螃蟹的体表，多数呈黄色，通常是可以吃的，其中含有蛋白质、脂肪、磷脂、胆固醇、多种维生素等营养成分，适量吃对人体有一定好处。

不过建议尽量吃螃蟹内部的螃蟹籽，部分螃蟹籽可能会在腹部表面，接触水质，可能会附着泥沙、水藻等污物，引起细菌、病毒等感染，吃了后对人体有一定危害。建议在烹饪螃蟹时，尽量将螃蟹清理干净，将表面的螃蟹籽清理掉。

建议日常适量吃螃蟹，其性寒，大量吃可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等情况，通常不建议脾胃虚寒、宫寒等人群吃。且其中含有较多的蛋白质，建议患病人群少吃，避免诱发病情加重。