最补铁的10种食物是什么

朱明炜主任医师

营养科北京医院

“最补铁的10种食物”的说法不科学。通常情况下，补铁的食物不止10种，常见的有动物肝脏、牛肉、大枣、扇贝、黑木耳等。

1.动物肝脏：

动物肝脏如猪肝、猪心、牛肝等是很好的补铁食物，其含有比较丰富的铁质，在日常生活中适量吃一些动物肝脏有助于促进人体的血红蛋白细胞组成，从而达到补铁补血的效果。

2.牛肉：

牛肉中含有的营养物质比较的丰富，如维生素、蛋白质、矿物质等，其含铁量也比较高，能够为身体补充所需要的铁元素。此外，不同部位的牛肉含铁量略有差异，一般情况下，瘦肉中的含铁量较高。

3.大枣：

大枣是一种常见的水果，也是一种补铁的食物。大枣中含有丰富的铁质，同时还富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

4.扇贝：

扇贝是一种贝类海鲜，也是补铁的食物之一。扇贝富含优质蛋白和铁质，是营养丰富的有助于身体健康的食物。

5.黑木耳：

黑木耳是一种常见的食用菌类食物，含有一定的铁质。黑木耳中富含纤维和其他营养物质，对身体健康有益。

此外，樱桃、胡萝卜、枸杞、红豆、花生、糙米、菠菜等食物也有助于补铁。进食者在食用补铁的食物时，要注意控制其食量，不要过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等不适症状。