啤酒开了以后第二天可以喝吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

啤酒开了以后第二天可不可以喝要根据具体情况来判断，可能可以，也可能不可以。

啤酒是以麦芽为主要原料，加上啤酒花，经过液态发酵酿制而成的饮料。啤酒打开以后通常建议当天饮用，但如果环境温度较低，或者放到冰箱里保存至第二天，并且进行了密封保存，此时只要啤酒没有出现变质，通常是可以喝的。

啤酒打开以后就容易滋生细菌，如果环境温度比较高，或者没有放到冰箱里保存，放到第二天啤酒通常会出现变质，表现为明显的异味、絮状沉淀物等，此时则不可以喝，以免诱发急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻等不适。

啤酒对机体的损伤比较大，长期喝酒会加重肝脏代谢的负担，从而导致肝功能受损，出现厌食、乏力、黄疸等不适，建议尽早戒烟，以免损伤机体。如果出现不适，要及时前往正规医院就诊。

日常生活中，要注意合理饮食，避免食用辛辣、油腻的食物，比如麻辣烫、炸鸡、汉堡等。