蘑菇不能和什么食物一起吃

朱明炜主任医师

营养科北京医院

蘑菇通常不能和生蚝、芹菜、菠菜等食物一起吃。

1.生蚝：

蘑菇归属于肝经、胃经及肺经，具有健脾开胃、平肝提神的功效，如果与生蚝同食，可能会刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状出现。

2.芹菜：

蘑菇中含有大量的纤维素，而青菜也富含大量的膳食纤维，两种食物一起吃可能会加重消化系统的负担，出现消化不良的症状，包括腹胀、食欲下降等。

3.菠菜：

蘑菇中含有一定的钙，而菠菜富含草酸，两种食物一起吃容易形成草酸钙结石，可能位于肾脏或尿道中，导致尿路堵塞、腰痛、腹痛等症状，严重影响生活质量和健康状况。

蘑菇通常还不能和鹌鹑、大蒜等食物一起吃，肝肾功能衰竭者、肠胃病患者、腹泻者需要禁食蘑菇。蘑菇的嘌呤含量较高，痛风人群食用后，可能会加重关节疼痛、关节发红等症状，影响疾病的恢复，所以需要严格控制摄入量。日常需要保持饮食的清淡，保持营养的均衡摄入。