麦芽糊精对人体的危害是什么

朱明炜主任医师

营养科北京医院

麦芽糊精对人体的危害通常包括血糖升高、肠道感染、发胖等。

1、血糖升高：

麦芽糊精是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品，主要营养成分为碳水化合物，碳水化合物可以直接转化为葡萄糖，会刺激胰岛素的分泌，会使血糖升高。

2、肠道感染：

麦芽糊精可能存在大量的细菌，包括沙门菌、大肠埃希菌等，这些细菌对于消化系统会造成一定影响，可能会造成肠道感染，引起食物中毒、细菌性痢疾等疾病，出现腹泻、腹胀等症状。

3、发胖：

麦芽糊精富含大量的糖分，可能影响肠道微生态平衡，导致肠道菌群失调，可能会引起发胖。

麦芽糊精对人体的危害通常还包括痛风发作、引起糖尿病等，需要控制摄入量，如果出现异常需要及时入院就诊，避免延误治疗的时间，造成病情进一步加重。日常需要保持饮食的均衡，避免偏食和暴饮暴食，有利于机体健康。