山药刀削面含糖量高吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

山药刀削面的含糖量一般是不高的。

山药为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，主要用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频、内热消渴等不适病症。山药的含糖量并不高，每100克山药中大约含有1克的糖分，日常生活中可以将山药和其他食材制成山药刀削面来食用。

山药刀削面的营养价值比较丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和多种氨基酸与矿物质等营养成分，适当的食用可以帮助补充身体所需要的营养，一般不会导致血糖波动。但是要尽量避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。

平时需要合理搭配饮食结构，避免大量摄入含糖量过多的食物，比如糖果、巧克力、饼干、奶油蛋糕等，以免影响血糖的水平。如果身体出现了不适的症状，需要尽早前往正规的医院就医，并在医生的诊断下进行针对性的治疗。