冬吃萝卜夏吃姜怎么吃正确

朱明炜主任医师

营养科北京医院

“冬吃萝卜夏吃姜”是中医养生理论中的一句话，意味着在冬季适宜多吃萝卜，而在夏季适宜多吃姜。通常萝卜可以生吃、煮汤、炖煮；姜可以制成生姜水、调味、做成茶饮。

一、萝卜

1、生吃：萝卜可以生吃，可以作为沙拉的一部分或者配料，通常可以为人体提供丰富的纤维和维生素C。

2、煮汤：通常可以将萝卜切块后，可以加入煲汤或炖汤中一起熬煮，增加汤的风味，也可以促进消化。

3、炖煮：也可以将萝卜与其他配料一起炖煮，如红烧羊肉萝卜、萝卜炖鸡等，可以增加菜肴的营养价值。

二、姜

1、制成生姜水：可以将姜切片后，加入开水中泡一杯生姜水，可以起到一定的解暑和消食效果。

2、调味：生姜可以用来调味各种菜肴，提升风味，如姜蒜炒肉、姜汁蒸鱼等都是常见的做法。

3、做成茶饮：可以将姜切片后，加入热水中泡一杯姜茶，可以起到提神醒脑、促进消化、驱寒的效果。

无论是冬季的萝卜还是夏季的姜，食用时都要适量，否则就容易导致身体不适。