螃蟹可以冷冻保存吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

螃蟹可不可以冷冻保存要根据具体情况来判断，可能可以，可能不可以。

螃蟹属于常见的水产品，其中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪等，适量食用对机体有一定的好处。

如果是活的螃蟹，一般是可以通过冷冻保存的，螃蟹活着的时候直接冷冻可以保证螃蟹的活性，避免其营养物质流失或者受到破坏，日后可以继续食用。

但如果是死的螃蟹，通常不可以冷冻保存，此时螃蟹内有大量的细菌滋生，营养物质也会逐渐流失，即使冷冻保存也无法食用，还可能影响其他一起保存的食物。

平时适量食用螃蟹可以为机体补充所需的营养物质，有助于增强体质，提高免疫力和抵抗力。但不要吃太多，以免导致消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适，不利于机体健康。

日常生活中，要注意合理饮食，不要吃不洁的食物。如果出现明显的不适症状，要及时前往正规医院就诊。