调制乳粉是真正的奶粉吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

调制乳粉一般是真正的奶粉。

奶粉是以鲜奶为原料，经专门的工艺处理而制成。而调制乳粉是一种新型的乳制品，早期是针对婴儿的营养需要，在乳或乳制品中添加某些必要的营养素，经干燥而制成的，一般属于真正的奶粉。

调制乳粉已进入母乳化的特殊调制乳粉时期，以类似母乳组成的营养素为基本目标，通过添加或提取牛乳中的某些成分，使其组成不仅在数量上，而且在质量上都比较接近母乳，更适于喂养婴儿。因此，各国都在大力发展特殊的调制乳粉，且已成为一些国家乳粉工业中的主要产品。

目前调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人群的营养需要，种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等。

婴儿应尽量坚持母乳喂养，或添加婴儿配方奶粉、调制乳粉，以供给充足的能量、蛋白质。2～3岁以上的小儿除主食米、面等谷物外，应给予大量易消化、富含优质蛋白的食物，如乳类、蛋类、鱼肉及大豆制品。