炒焦米的功效与作用、做法是什么

王燕主任医师

中医学中日友好医院

炒焦米的功效与作用通常是健脾养胃、涩肠止泻、补充营养等；做法通常是将炒焦米放入锅中，加入清水小火慢熬，待煮好后盛出即可食用。

一、功效与作用

1、健脾养胃：炒焦米的主要食材为大米，其性平、味甘，可以入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，可以缓解脾胃虚弱所致的厌食、乏力、盗汗等症状。

2、涩肠止泻：炒焦米具有涩肠止泻的作用，富含碳水化合物，能吸附肠黏膜上的有害物质，可以缓解腹泻。

3、补充营养：炒焦米中含有丰富的营养成分，包括维生素B1、铁等，能够为机体补充营养，提高免疫力。

二、做法

大米放在锅中用小火炒，炒至焦黄色为止，能破坏大米中的淀粉，把淀粉分解变成活性炭。

炒焦米的功效与作用通常还包括促进消化、缓解便秘、辅助降血脂等。患者需要保持良好的作息习惯，避免进食过多，需要控制适度的进食量，如果进食后出现异常，需要及时入院就诊。