猪头肉的脂肪含量高吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

猪头肉的脂肪含量一般较高。

猪头肉是猪的头部的肉，有着丰富的营养价值，其性平，味甘、咸，可以补虚、滋阴、养血、润燥等。猪头肉中含有丰富的蛋白质、钾、铁、钠等营养物质，可以为身体提供所需的营养物质，还含有大量的脂肪，可以在体内产生热量，帮助身体抵御寒冷，每100克的猪头肉约含有41.3克的脂肪。

摄入过多猪头肉可能会对血脂、血压、血糖造成较大影响，所以高脂血症、高血压、高血糖患者需要尽量少吃，或者不吃。患有脂肪肝、胆囊炎、胆囊结石、肥胖症的患者，也不宜食用猪头肉，否则可能会导致病情加重。

日常需要保持饮食的清淡，保持饮食的均衡摄入，避免偏食。如果进食食物后，出现异常症状，包括腹痛、腹胀等，需要及时入院就诊，避免病情进一步加重，还需要保持良好的心态，避免情绪过度波动。建议保持适度的运动量，有利于促进消化。