胶原蛋白肽是什么

朱明炜主任医师

营养科北京医院

胶原蛋白肽是动物组织的提取物，一般用于食物以及化妆品添加剂，通常可以较好的保护皮肤健康。

胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织，如皮、骨、筋、腱、鳞等为原料，经过提取、水解、精制生产的低分子产品。

临床上胶原蛋白肽一般以添加剂作为主要使用方式，可用于食物和化妆品方面，经过处理后其中的极性亲水基团的数目常会出现增加，使蛋白质的疏水性降低，促使电荷密度增大、亲水性增加，可以起到嫩肤补水的效果，可以较好的保护皮肤健康。

需注意的是，若是胶原蛋白肽作为添加剂使用，一般有一定适宜范围，若是过度使用不仅无法发挥该提取物的作用，还可能导致身体受到刺激、损伤，不利于保护身体健康。所以平时使用胶原蛋白肽时，需注意适量，降低不良反应出现的概率。

使用胶原蛋白肽时，通常还可以适当食用猪蹄、牛筋等富含胶原蛋白的食物，有助于促进该提取发挥作用。