为什么不建议吃蛋黄

朱明炜主任医师

营养科北京医院

临床上并没有不建议吃蛋黄的说法，健康人群一般可以正常吃蛋黄，但需注意适量。

蛋黄是蛋类食物的组成部分，属于临床上较为常见的食物。该食物的营养一般较为丰富，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，通常还含有脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等营养元素。

蛋黄临床上作为食物，一般安全性比较高，健康人群一般都可以吃蛋黄。但由于其本身蛋白质含量较多，吃得过多可能会导致胃肠负担加重，易出现消化不良的症状，所以通常建议适量食用。

需注意的是，蛋黄中含有较高的胆固醇，若是高脂血症、动脉粥样硬化等患者，通常需尽量少吃或不吃蛋黄，否则可能会导致血脂指标增高，容易影响身体健康。同时作为食物，部分人群还可能会对蛋黄过敏，此时也需注意控制摄入蛋黄，避免出现过敏反应。

平时需注意根据自身情况，选择合适饮食结构，避免因饮食不当，导致身体损伤，不利于保护身体健康。