豆粉的功效与作用

朱明炜主任医师

营养科北京医院

豆粉的功效与作用包括强身健体、调节血糖、润肠通便、强筋健骨等。

1、强身健体：

豆粉主要由大豆制成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁，以及维生素、核黄素等营养物质，适量吃对强身健体有好处。

2、调节血糖：

豆粉含有大量纤维素，适量吃可以帮助阻止糖的过量吸收，减少糖分在体内堆积，从而可以调节血糖，对于糖尿病患者来说，适量喝可以帮助稳定血糖水平。

3、润肠通便：

豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，还有润肠通便的作用，可以缓解胃肠功能紊乱以及便秘的现象。

4、强筋健骨：

豆粉含有大量的钙，能够补充体内的钙，并且吸收率比较高，起到强健筋骨的作用，能够预防出现骨质疏松症。

平时适量摄入豆粉即可，需注意痛风患者不能摄入豆粉，豆粉含有较多的嘌呤，可生产尿酸，导致患者体内的尿酸进一步升高，不利于控制病情。