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秋葵能生吃吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

秋葵一般能生吃,但建议适量吃。

秋葵是日常生活中较为常见的一种食物,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、铁、钾、锌、硒等营养成分,有助于促进消化、帮助排便、增强免疫力等。

秋葵的常见食用方法有凉拌、清蒸、煎炒等,但是因为新鲜的秋葵是没有毒的,所以通常也可以生吃,一般不会对身体健康造成损害,通常可以较好促进人体吸收秋葵中的果胶。

但是因为秋葵属于偏寒凉的蔬菜,因此不建议一次性吃过多秋葵,以免造成胃寒,引发胃痛、食欲不振、腹泻等症状,或者导致胃肠消化负担过重,出现胃胀、嗳气、腹痛等不适症状。所以如果存在胃肠功能不佳、胃肠虚寒等情况,建议最好不要或者少吃生的秋葵,平时注意饮食温热、清淡,有利于胃肠状态保持正常。

日常生活中养成健康的饮食习惯,避免不洁饮食,保证饮食安全,有助于降低患病风险。

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