草酸有毒吗

徐建威副主任医师

外科山东大学齐鲁医院

草酸有毒。

草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，但是草酸也是危险的化学物质，具有毒性。

菠菜、苋菜、甜菜、芋头等食物中含有少量的草酸，平时适量摄入通常不会导致中毒，如果大量摄入，草酸有可能会刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻等不适症状。

其次，大量草酸的致命之处在于它能使人体血液中的钙离子含量降低到临界水平，钙离子对血液保持稳定的酸度和黏度起着至关重要的作用，并对磷酸盐在体内的运送和凝结也起关键作用。

大量草酸与钙离子相互作用，能形成不溶性的草酸钙，经代谢作用后形成的晶体会在膀胱、肾脏等器官内长成结石，影响患者身体健康。

此外，草酸在人体内不容易被氧化分解掉，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，进一步影响身体健康。

为预防草酸中毒，要避免接触含草酸的化学品，并在使用时严格按照说明书的要求进行操作。