成人每日食盐摄入量不要超过多少

朱明炜主任医师

营养科北京医院

成人每日食盐摄入量一般不要超过5克。

食盐是盐类的一种，是指富含钠的盐类，也就是氯化钠。盐也是人体不能缺乏的重要元素，有调节人体活动的作用，在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向，可以维持神经和肌肉的正常兴奋性。世界卫生组织建议成人每日的食盐摄入量不宜超过5克。

如果过量摄入食盐，可能会导致体内的钠离子、氯离子的浓度升高，可能会破坏细胞内环境和外环境的平衡，导致引发细胞肿胀，出现水钠潴留的症状，通常会导致全身血容量发生变化，使身体处于高动力状态，甚至引发高血压。

此外，过量的食盐进入胃内，可能会因渗透压不平衡，使胃壁细胞、胃黏膜中的水分发生转移，可直接损伤胃黏膜，降低黏液对胃黏膜的保护性，可能会引起胃炎、胃溃疡等疾病，危害机体的健康。

在日常生活中，还需要控制含盐食物的摄入，包括腌肉、腊肠等。