豆制品是发物吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

豆制品一般不是发物。

发物通常是指有刺激性的，较为容易诱发旧病或者加重已发疾病的食物，比如韭菜、羊肉等。

豆制品是一种营养较为丰富的食物，食用者平时适量吃此类食物，一般不会诱发疾病，也不会导致病情加重，因此豆制品通常不是发物。

豆制品通常是以大豆、小豆、青豆、豌豆等豆类为主要原料，经加工而成。平时常见的豆制品一般有豆腐、豆浆、油皮、豆腐干等，建议适量吃此类食物。

豆制品一般含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙元素、钾元素、维生素E等营养成分，食用者适量吃豆制品通常可以为人体补充所需的营养成分，也可以提高人体的免疫力。此外豆制品中含有一定的雌激素，女性食用者适量食用一般对身体有益。

需要注意的是大部分豆制品含有的嘌呤较高，如果食用者的尿酸较高，或者患有痛风，一般不适宜食用此类食物，以免导致尿酸异常升高，进而导致病情加重。此外，如果食用者过量吃豆制品，可能会增加胃肠道的负担，可能会出现腹胀、恶心、反胃等不适症状。