黄花菜中毒的症状有哪些

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

黄花菜中毒后可出现胃肠不适、中枢神经系统异常、泌尿系统异常等，具体的症状有所差异。

1、胃肠不适：

黄花菜中含有秋水仙碱，如果过量食用新鲜的黄花菜，导致秋水仙碱摄入过多，就可能引发中毒，导致胃肠道受到刺激，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠不适症状。

2、中枢神经系统异常：

因为秋水仙碱可以引起中枢神经系统的抑制，如果吃过多黄花菜引发秋水仙碱中毒，就可能造成中枢神经系统异常，出现头晕、嗜睡、头痛等不适症状，较为严重时还可能引起昏迷。

3、泌尿系统异常：

由于秋水仙碱可能损害泌尿系统，所以黄花菜中毒也可能导致泌尿系统受到损害，出现少尿、排尿次数增多、排尿困难等异常症状。

此外，还可能造成肝功能异常，并伴随发热、寒战、肌肉酸痛等全身症状。建议平时注意合理饮食，避免暴饮暴食，保证饮食安全卫生，出现身体不适尽早前往医院就诊，避免延误病情。