吃馒头容易发胖吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

适量吃馒头一般不容易发胖，吃多了可能就容易发胖。

馒头是由面粉加水、糖等材料调匀，发酵后蒸熟而成的食品，主要成分是淀粉，不过整体的热量含量不算高。所以适量吃馒头不会造成体内的脂肪增加、堆积，通常不容易导致身体发胖，不需要过于担心。

身体还可以有效的吸收馒头中的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、谷胱甘肽和硒元素等营养物质，从而补充营养和能量，增强人体的免疫力。馒头中丰富的抗氧化物质，还可以促进皮肤的健康。

但是馒头吃多了会导致身体摄入大量的碳水化合物，并且促进身体对淀粉的吸收，可能会堆积成脂肪，一般比较容易发胖。所以饮食方面要注意控制馒头的摄入量，尽量不吃红烧肉、蛋糕、巧克力等高热量的食物。

除此之外，因馒头经过发酵，容易产气，胃肠不好的患者应尽量少吃，以免造成消化不良，从而出现腹痛、腹胀的现象。