虾和西红柿可以一起吃吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

虾和西红柿一般可以一起吃，但要适量。

从中医的食疗观点来看，虾属于温性食物，西红柿属于寒性食物，虾和西红柿同时食用，通常可以互补，有利于身体健康。

同时，虾中含有大量的优质蛋白，而西红柿中含有大量的碳水化合物，可以为人体提供大量的非蛋白质热量。因此，西红柿和虾搭配食用时，可以通过西红柿中的碳水化合物来生成非蛋白质的热量，从而防止虾中的蛋白质被破坏，从而使人体能吸收更多的营养物质。

但是，需要注意，由于西红柿中维生素C含量较高，虾中含有少量的五价砷化物，如果将两者一起过量食用，有可能会产生有毒性的砷化合物，进而刺激胃肠系统，引起呕吐、腹泻等不良症状。如果产生不适感，需立即停止食用，并多饮水，以促进毒素排出。

在日常生活中，还可以适当吃芹菜、冬瓜、鱼肉等食物，为身体补充所需的营养，有益于增强人体抵抗力和免疫力。