只吃蔬菜能减肥吗

朱明炜主任医师

营养科北京医院

只吃蔬菜一般能减肥，但是效果因人而异，并且该方式通常不健康，所以建议求美者选择健康的减肥方式。

蔬菜一般富含膳食纤维、水分、维生素、蛋白质、钙等营养物质，一般脂肪的含量较低，属于是低热量且富有营养的食物，可以帮助求美者感到饱腹但却不摄入过多的卡路里。蔬菜还可以提供身体所需的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质。

一般在减肥期间只吃蔬菜是可以起到减肥的效果的，因为没有较多的脂肪摄入，但是该减肥的方式不健康，长期就会导致营养不良。所以通常不建议采取上述方式进行减肥。

在减肥期间，需要保持均衡饮食，摄入适量的蛋白质和健康脂肪，除了蔬菜外，还可以吃鸡蛋、牛奶、荞麦面、西兰花等食物，可以避免饮食不均衡的情况。

要注意，在减肥期间过度限制其他食物可能会导致营养不均衡，影响身体功能和健康。所以在此期间，需制定适合自己的饮食计划，以保持健康减肥。