冬瓜与什么搭配好

朱明炜主任医师

营养科北京医院

冬瓜是一种常见的食材，含有胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等营养成分，与猪肉、小白菜、豆腐、鸡蛋等搭配比较好。

1、猪肉：

冬瓜与猪肉搭配可以制作营养丰富的汤或炖菜，猪肉富含蛋白、维生素和矿物质如铁和锌，而冬瓜含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，搭配之后可以提供优质蛋白、维持血红蛋白合成以及增强免疫力所需的营养物质。

2、小白菜：

冬瓜与小白菜搭配可以增加菜肴的膳食纤维含量，同时提供丰富的维生素和叶酸，有助于视力保护，还有助于增强免疫系统。

3、豆腐：

豆腐富含优质植物蛋白质和钙，而冬瓜含有丰富的水分和低热量，一起搭配不仅可以提供蛋白质和钙，还具有低脂肪和低卡路里的优点。

4、鸡蛋：

鸡蛋富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，冬瓜则提供丰富的维生素和膳食纤维。这种搭配既提供了均衡的蛋白质，又补充了维生素和膳食纤维。

需要注意的是，无论是何种食物，食用者都应该合理的吃，以免加重胃肠道负担，可能会诱发腹痛、腹胀等不适症状，反而不利于机体健康。