胡萝卜减肥还是增肥

朱明炜主任医师

营养科北京医院

胡萝卜可能有助于减肥，也可能增肥。

减肥的实质就是要让能量消耗量超过能量摄入量。胡萝卜是一种块根类蔬菜，含有β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、矿物质等人体所需要的营养物质。

由于胡萝卜脂肪、糖分含量少，属于低热量食物，如果能适量食用胡萝卜，通常有助于控制热量摄入，同时，胡萝卜中含有纤维素成分，通常具有软化粪便、改善便秘、加速新陈代谢等功效，在一定程度上能够辅助减肥。

但如果不注意控制食用量，过量地吃胡萝卜，容易摄入较多热量，进而出现肥胖的情况，还可能引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，如果在吃胡萝卜的同时摄入大量的高热量食物，还是会导致摄入的热量超过身体的需求量，进而引起发胖。

因此，要避免盲目地吃胡萝卜，以免影响身体健康。如果需要减肥，要注意减少摄入高热量食物，然后进行合理的体育运动，如跑步、游泳等。