尿酸高可以吃全麦面包吗

刘爱华副主任医师

内科北京医院

尿酸高的人群通常可以吃全麦面包。

嘌呤代谢之后，最终产物可以形成尿酸，全麦面包的原料主要是小麦，而小麦属于低嘌呤食物，食用之后一般不会生成过多的尿酸，所以尿酸高的人群是可以吃的，通常不会导致尿酸进一步升高。

尿酸高的人群要注意避免吃高嘌呤的食物，例如猪肝、鸡心、浓肉汤、豆腐等，还要避免喝酒精饮料，以免影响尿酸的代谢，平时需要将尿酸控制在合理范围内。

随着高尿酸长时间的存在，容易引起痛风，表现为关节的红肿热痛，甚至活动受限，这是最常见的高尿酸血症并发症。此外，由于尿酸结晶会沉积在肾脏，部分尿酸过高的人群，可能会出现输尿管结石、肾结石的情况，当伴有高血压、糖尿病、高脂血症的时候，尿酸盐的排泄受阻会造成肾功能的受损，可以引起慢性肾病。

另外，平时也可以适量吃全麦面包，有利身体健康。全麦面包中含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收速度，降低肠道对糖类的吸收，可防止血糖快速升高，对预防糖尿病发生有一定的辅助作用。