鸡肉是高嘌呤食物吗

刘爱华副主任医师

内科北京医院

鸡肉通常不是高嘌呤食物。

高嘌呤食物通常是指每100g食物中含嘌呤150mg以上，这类食物进食过多对尿酸的影响较大，诱发痛风的风险较高。中等嘌呤食物是指每100g食物中含嘌呤25-150mg，这类食物高尿酸血症患者、痛风患者应尽量减少食用。低嘌呤食物是指每100g食物中嘌呤含量小于25mg，这类食物对尿酸影响不大。每100克鸡肉中含有嘌呤约140毫克，鸡肉属于中嘌呤食物。

鸡肉含有维生素C、维生素E、蛋白质等，容易被人体吸收、利用，有增强免疫力、温中益气等作用，尿酸高的患者在病情稳定期，并且血尿酸水平控制在比较好的情况下，可以适量少量进食，通常不会引起病情加重。

如果大量进食鸡肉，可能会造成血尿酸水平剧烈变动，有可能发展为痛风，出现关节红肿、疼痛、畸形等不适症状。日常可以适量进行运动，适量饮用温水，可以促进尿酸的代谢。