节食减肥掉的是肌肉还是脂肪

朱明炜主任医师

营养科北京医院

节食减肥掉的既有肌肉，也有脂肪，只是优先减掉的是脂肪，其次才是肌肉。

通常患者节食之后，摄入的热量会少于消耗的热量，此时身体会从储备的能量中获取能量，以满足生理功能和日常活动的需求，因此初期身体会主要利用体脂肪储备来补充能量，因为脂肪组织提供的能量比较丰富。

如果节食过度或缺乏适当的蛋白质摄入，身体则通常会开始分解肌肉组织以提供能量，因为肌肉组织含有蛋白质，而蛋白质是身体能量来源的一部分，当身体无法从摄入的食物中获得足够的蛋白质时，则会消耗肌肉组织。

综上，患者进行节食减肥时，既会消耗脂肪，也会消耗肌肉，只是机体优先消耗的是脂肪，然后才是肌肉，而且消耗的脂肪量通常大于肌肉。

需要注意的是，节食减肥并不是健康的减肥方式，可能会损害机体健康，建议患者日常注意饮食营养均衡，同时辅以慢跑、骑自行车等有氧运动，可以健康减肥。