青椒的热量是多少

朱明炜主任医师

营养科北京医院

生的青椒通常每100克的热量约为20-30卡路里，而每100克煮熟或炒熟的青椒的热量约为30-40卡路里。

生的青椒含有丰富的水分和纤维，热量相对较低，100克一般有20-30卡路里。而煮熟或炒熟的青椒在烹饪过程中可能会加入少量的油或配料，因此热量会略微增加，通常100克有30-40卡路里。除此之外，青椒的热量可能会因青椒的品种、大小和熟度等而有所差异。烹饪的方法不同，其热量也会有所不同。如清炒的青椒热量通常相对较低，而烧烤的青椒热量较高。

青椒不仅热量低，而且富含维生素C、维生素A、叶酸、钾、纤维等多种营养物质，且具有抗氧化和抗炎作用。因此，青椒被广泛认为是一种健康的食材，适合用于各种菜肴和膳食搭配。

因为品种不同，各种青椒的辣度也不一样。如果进食者不喜欢吃辣的食物，或因身体原因，如口腔溃疡、胃炎等，不能吃辛辣刺激性的食物，建议其选择辣度偏低或者无辣味的青椒，同时要适量食用，以免引起身体不适。

青椒除了热量低，还富含多种营养物质，是一种健康的食材，适合在日常饮食中食用，进食者可根据自己的喜好选择其烹饪方式。